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Fricassée de chatrou

 
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LeafLOOO
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MessagePosté le: Lun 29 Jan - 19:55 (2018)    Sujet du message: Fricassée de chatrou Répondre en citant

Pour 4 personnes :
 -2kg de chatrou (ou zourite) ou poulpe (si surgelé, c'est nickel car tendre)
- 3 tomates
- un bouquet de cives
- citron vert
-roucou
-ail
-oignon
-clou de girofle
-poivre
- piment bondamanjak


Nettoyer le chatrou si frais (ou faire faire par le poissonnier), couper en morceaux de 5cm, faire mariner dans le jus d'un citron vert avec une pincée de sel pendant quelques heures.


Faire chauffer l'huile dans canari (pas l'oiseau, le faitout), faire fondre cives, ail, oignon, tomates,  puis chatrou, faire revenir, ajouter le roucou (2cas), couvrir quelques minutes, ajouter 2 clous de girofle, poivrer, déposer le piment ( ne pas le crever !) Laisser cuire à feu doux, surveiller ! Salez à convenance.


Servir avec riz blanc et haricots rouges ou lentilles 


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MessagePosté le: Lun 29 Jan - 19:55 (2018)    Sujet du message: Publicité

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